Flessione per Burro e Panna. Stabilità per il Parmigiano e il Grana

Stabilità per tutto il settore lattiero caseario, in flessione solo il Burro e la Panna. Stabili le principali DOP. 

di Redazione Parma 24 luglio 2018 – 

LATTE SPOT  Settimana di riflessione per il latte spot nazionale. Dopo essere sceso al di sotto dei 40€ , il prezzo del latte spot nazionale si è arrestato, almeno per la trentesima settimana. (38,66-39,69 €/100 litri di latte). Stazionario anche il latte intero spot estero (37,12-38,15€/100 litri) e  inalterato rimane anche il prezzo del latte scremato spot estero (11,39-12,42€/100 litri).

BURRO E PANNA Altri 10 centesimi perduti alla borsa milanese. Ben 65 centesimi ceduti alla piazza di Milano nelle precedenti 4 settimane. Cede la crema a uso alimentare milanese e anche  la panna quotata alla borsa di Verona. In flessione costante lo zangolato parmense. La margarina scende sotto all’euro.

Borsa di Milano 23 luglio 2018: 

BURRO CEE: 5,15 €/Kg  (-)

BURRO CENTRIFUGA: 5,40 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 3,33 €/Kg.  (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,23 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,58 €/Kg. (-)

MARGARINA Luglio  2018: 0,92 -0,98€/kg (-)

Borsa Verona 23 luglio 2018: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,50-2,60€/Kg. (-)

Borsa di Parma 20 luglio 2018 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,03 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 17 luglio 2017 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,03 – 3,03 €/kg.

GRANA PADANO 23/7/2018 – Nessuna variazione di prezzi rilevati alla borsa di Milano riguardo al Grana Padano DOP.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,10 – 6,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 6,85 – 7,40 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 4,95-5,25€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 20/7/2018 Nessuna variazione riscontrata nelle quotazioni del Parmigiano Reggiano alla borsa di Parma.

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,80-10,10 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura 10,45 – 10,90 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,70 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,60 €/Kg. (=)

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