Prosegue la risalita del Parmigiano Reggiano. Burro in fase calante.

Scende il latte spot, tranne lo scremato estero che resta inalterato, risalita del Parmigiano Reggiano  mentre il burro è in fase calante. Ridimensionamento per il Grana Padano.

di Redazione Parma 17 luglio 2018 – 

LATTE SPOT  Sotto i 40€ il latte spot nazionale. Ancora una settimana all’insegna del ridimensionamento per il prezzo dello spot nazionale (38,66-39,69 €/100 litri di latte). In discesa anche il latte intero spot estero (37,12-38,15€/100 litri), mentre rimane inalterato il prezzo de latte scremato spot estero (11,39-12,42€/100 litri).

BURRO E PANNA Burro in fase calante per la Quarta settimana consecutiva. Altri 12 centesimi lasciati alla borsa milanese. Segnali sempre più decisi per la retrocessione del prezzo del burro. Ben 20 centesimi ceduti alla piazza di Milano. Si mantiene ancora stabile la crema a uso alimentare l’ombra della Madonnina e altrettanto vale per la panna quotata alla borsa di Verona. Persi altri 20 centesimi dallo zangolato emiliano (-5,97%) con una prospettiva di perdere altri 12 centesimi il prossimo venerdì, se dovesse seguire, come è presumibile, le indicazioni pervenute dalla borsa reggiano odierna.

Borsa di Milano 16 luglio 2018: 

BURRO CEE: 5,25 €/Kg  (-)

BURRO CENTRIFUGA: 5,50 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 3,63 €/Kg.  (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,43 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,64 €/Kg. (=)

MARGARINA Giugno  2018: 0,97 -1,03€/kg (=)

Borsa Verona 16 luglio 2018: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,55-2,65€/Kg. (=)

Borsa di Parma 13 luglio 2018 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,15 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 17 luglio 2017 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,03 – 3,03 €/kg.

GRANA PADANO 16/7/2018 – Ancora una leggera flessione per i listini del Grana Padano DOP (-5 cent).

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,10 – 6,20 €/Kg. (-)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 6,85 – 7,40 €/Kg. (-)

– Fuori sale 60-90 gg: 4,95-5,25€/Kg. (-)

PARMIGIANO REGGIANO 13/7/2018 In sensibile risalita le quotazioni del Parmigiano Reggiano. non quotato il 12 mesi nell’ultima seduta mentre le altre referenze hanno tutte guadagnato.

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,80-10,10 €/Kg. (N.Q.)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura 10,45 – 10,90 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,70 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,60 €/Kg. (+)

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