Riprende a salire il burro.

PRRE-battitura-MulinoAlimChiusa la borsa di Verona. Inalterati i listini del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano. Il Latte spot realizza +34% sulla media dell’anno precedente.

di Virgilio Parma 9 agosto 2017 – 

LATTE SPOT  Nessuna quotazione rilevata lo scorso 7 agosto alla borsa di Verona. L’ultimo listino del 31 luglio indicava l’ennesimo rimbalzo. I primi 7 mesi hanno portato il latte crudo spot nazionale (media 39,87€/100 litri) a recuperare il 34,03% sulla media dell’anno precedente e il latte intero pastorizzato estero  (media 38,36€/100 litri di latte) addirittura il +40,31%. 

BURRO E PANNA Riprende la marcia in salita del burro e della crema quotati alla borsa milanese.  Chiusa la borsa merci di Verona. In salita anche lo zangolato di Parma che subirà un nuovo aggiornamento in forza della chiusura fortemente positiva della borsa reggiana (+5 cent 8/8/2017). 

Borsa di Milano 07 agosto: (+)

BURRO CEE: 6,10 €/Kg  

BURRO CENTRIFUGA: 6,20 €/Kg.  

BURRO PASTORIZZATO: 5,04 €/Kg.  

BURRO ZANGOLATO: 4,84 €/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,10/Kg. (+)

MARGARINA giugno 2017: 1,07 -1,13€/kg (-)

Borsa Verona 31 luglio: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,87 – 2,92 €/Kg. (=)

Borsa di Parma 04 agosto 2017 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,39 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 08 agosto 2017 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,44 – 4,44 €/kg.

GRANA PADANO 07/8/2017 –  Si conferma ancora nel segno della stabilità il Grana Padano DOP nell’ultima seduta prima della chiusura ferragostana.  

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,70 – 6,85 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 – 8,15 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 04/08/2017 Nessuna variazione rilevata alla borsa comprensoriale di Parma lo scorso 4 agosto.   

– Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,60- 9,95 €/Kg. (=)

– Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,35 €/Kg. (=)

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